《海豚湾》在影片中还强调，大量食用海豚及鲸鱼，会带来毛发中水银含量的增加，而水银超标会广泛损坏大脑皮质感觉、破坏神经，最后以水银中毒(水俣病)的形式显现出来。电影中指出的这个“水银问题”，也成为一些反对派反对上映的理由。

　　食用鲸鱼及海豚，会不会造成摄取水银过多？日本环境省国立水俣病综合研究所曾对太地町居民进行过调查。

　　5月9日，水俣病研究所就调查结果举行了发布会。通过对太地町及日本其它类似地方9039人的调查，太地町男性居民头发中的水银的平均含量是其他地方居民的4.5倍，女性也有4倍左右。

　　在现场采访的日本记者长谷川熙告诉本刊记者，“听到这个结果，教育长非常恼火，对记者大发脾气，说‘这里没有(水银中毒的)水俣病，绝对不准许把我们这里写成水银污染区’。”

　　当然研究所也声明，太地町的居民虽然水银含量超过了普通日本人，但大多数没有超过国际卫生组织(WHO)规定的最低值。

　　不过，《海豚湾》片中引用的太地町居民水银污染数据，与当地调查的结果并不完全一致，日本一些评论家于是又开始质疑该影片在数据使用上的准确性，要借水银问题来禁映《海豚湾》。

　　但纪录片中个别数据或者是结论不准确，并不能成为禁映的根据。按普拉谷特公司决定通过在影片上打字幕的方式阐述日本的观点，堵住了这些人的嘴。

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